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老饕帶你從北吃到南：在地人必推巷弄排隊小吃
作者：
里維
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：私食尚
出版社：
開企有限公司
出版日期：2011/6/25
ISBN：9789868691865
書籍編號：kk0295665
頁數：256
定價：
320
元
優惠價：
77
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246
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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老饕帶你從北吃到南：在地人必推巷弄排隊小吃 透過老饕美食經驗的分享 美味的地標從北一路吃到南 透過老饕美食探訪的過程 設計專屬自己的味蕾之旅 隨食玩‧隨食樂 從北到南 一路吃到底的美味導覽 食評家 胡天蘭 美食家 陶禮君 中廣「吳恩文的快樂廚房」主持人 吳恩文 中廣「綺麗世界」主持人 李秀媛 資深美食記者 張瑀庭 成都青羊美食文化促進會名譽會長 費奇 NOW news今日新聞網採訪中心主任 莊雨琳 家泰樂產品經理 陳茂棠 §誠摯推薦§ 許多美味小吃往往隱藏在巷弄裡面， 有些要透過在地人介紹， 有些就要透過熟門熟路的老饕才能一嚐為快。 曾身為美食記者，為了要報導美食新聞，不斷穿梭在排隊人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店，不管是透過某些美食散步達人或美食部落客的推薦，每一次為了要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息，都要一家家深入探訪，一家一家記錄在掃街筆記中，而一吃再吃，挑嘴的舌頭烙下了美味的記憶，有些店家再次光顧的理由絕不是為了工作，而是魂牽夢縈的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍，當自己也不得不成為其中的一員，我才了解這排讓人彼此擠著位子還是要一嚐美味的小攤子裡，原來，在台灣就有令人心馳神往的美味小吃！ ‧藏在巷弄間的美味，令人百吃不厭的好店家 從數百家「巷弄美食」裡頭挑了這幾十家，說真的也是在不斷篩選中，掙扎了許久。在美食探索過程裡，我發現，「巷弄美食」是所有的族群都能吃得到的，他的營業時段也比較符合大多數人的用餐時機。而且，能夠存活幾十年的巷弄美食店家，當然都是手藝非常了得。就像美食家胡天蘭老師很喜歡的「麗珠什錦麵」、我個人百吃不膩的「田舍手打麵」、屢次獲得牛肉麵節好店的「真善美牛肉麵」、很濃郁的台灣古早味「昌吉豬血湯」等等……，都是隱藏在巷弄間耐人尋味的美食。 ‧從北到南吃一圈，食在好滋味 從台北出發往新竹、台中、台南、高雄，回到東北部的宜蘭羅東、基隆，外加離島澎湖馬祖的兩家美食，我特地幫大家選了20家必嚐美食。當然，裡面的店家選擇，也是可以讓你「從早吃到晚」，慢慢感受台灣美食力。 台南是我的故鄉，也是我最熟的地方。我要說句實話，就是台南很多道地且好吃的小吃，基本上多半名存實亡。我每次回到故鄉，總會有種遺憾跟惆悵，所以幫大家挑出來的這幾間必嚐好店，如在我老家附近的「阿鳳浮水虱目魚羹」真的是老店，而且好吃沒話說；我從小就很熱愛的「菜粽」，我透過「圓環頂菜粽」老店來告訴你台南人都怎麼吃菜粽等，當然台南的小吃包羅萬象，怎麼可能只有這三家呢？ 新竹、台中跟高雄等地，幾乎都是在地人帶去吃的美食。我個人很喜歡新竹跟高雄的那兩家冬瓜茶，除了好喝外，更是不可錯過的老店。台中的「三佳早餐」則是我吃了很久的早餐店，雖然只有店家附近的在地人知道，但是餅跟豆漿都有一定的水準，還常常有「搶餅」的盛況出現，讓我覺得很有趣。 至於台灣本島以外的離島呢？是否也有值得一訪的美食？在澎湖本島，我最念念不忘的小吃，是北辰夜市前面的「馬路益」小攤，他的招牌「蚵仔蛋煎」很特別；另外，馬祖南竿的「萬里香」餛飩更是一絕…… ‧老饕24H貼身導覽，不只從早吃到晚，還讓你從北一路吃到南，設計你的美食玩樂路線 書中所推薦的台灣小吃，我不能說是台灣最棒的，我只能說是我很喜歡並從幾千家中選出來跟讀者分享的台灣小吃。推薦的理由很單純，這些店家「要不是很經典，就是老闆很堅持」，有個堅持品質的老闆很重要，像有些老闆都說：「他們自家人都在吃自己煮的東西，他們不敢吃的東西才不敢賣給客人」。也因此我發現生活的樂趣在於啟動美味的「食力」，因為想去品嘗美食，想去嘗試看看別人吃過好吃的食物，所以跨越了本來的生活圈，給自己不一樣的鮮體驗，在滿足口腹之慾的同時，也讓自己有了出走的理由，並由美食地標中設計自己的玩樂路線，不只是吃吃東西，還能欣賞附近著名的玩樂景點，舒緩平日緊張的情緒。讓這本書能帶你吃到心曠神怡之際，還能讓你見識到台灣的美食力。
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