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養腦飲食書：拒絕失智，吃對食物，打造活力健康腦
作者：
養沛文化編輯部
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：SMART LIVING養身健康觀
出版社：
養沛文化
出版日期：2011/12/6
ISBN：9789866247361
書籍編號：kk0306776
頁數：160
定價：
250
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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養腦飲食書：拒絕失智，吃對食物，打造活力健康腦 【你常常記憶力變差，說過的話往往轉個身就忘了，經常丟 三落四？】 【對於新事物的接受度變差，對於流行興趣缺缺，也不願接 受新的訊息？】 【你常常感覺疲勞、經常性地偏頭痛、生理期來時總是不 順？】 【心血管相關數值總是居高不下，努力控制，卻還是好不 了？】 其實這些疾病真正的根源，是不健康的大腦！ 在二十一世紀中，現代人整天處於過量壓力、資訊暴增的年 代，雖然周圍的環境變文明了，但卻也讓我們的大腦沒有餘 裕調適壓力，進而產生偏食、暴飲暴食的行為，因而罹患種 種腦退化疾病，如阿茲海默症、老年癡呆症等。 事實上，醫學研究證實，吃對的食物，打理好生活作息，都 可以打造一個活力健康的大腦。失智症既不是絕症、也不是 無法避免，你絕對有絕佳的機會可以預防它。 因為人體的腦部是可以藉由食物營養而改變的，透過健康均 衡的飲食，可以改變我們的大腦與身體，讓頭腦保持靈活， 心情更加愉快，人自然變得積極有活力。 主宰自己的大腦，只要有效控制身體生理指數、調節內心心 理狀態，你就可以確實降低、延緩腦退化疾病發生的風險， 吃出優質活力腦。 本書特色： ★「吃出活力健康腦」三大主題式飲食&超值加贈： 【主題一、23種健腦養腦食物】 食物的種類那麼多，但你知道核桃可以護心又健腦；芝麻可 以健腦增智；小米可以預防阿茲海默症；白菜可以預防心血 管疾病，本單元讓你挑好食材，吃對好食物。 【主題二、15種健腦養腦營養素】 你知道自己每天吃進的食物真正補充對的營養素嗎？你知道 吃對營養護腦養腦的營養素有哪些呢？本單元羅列十五種生 活中必要的營養素，並且教你如何吃對營養素，保養大腦有 妙招。 【主題三、8種養腦保健食品】 你常常在生活裡想要補充營養食品，但是不知道吃什麼才 好？吃什麼才對？本單元網羅八種市面上常見養腦保健食 品，讓你健康更健康。 【特別加贈、5個健腦醒腦穴道】 你知道最快速的養腦妙方是什麼？隨時隨地，只要在身體按 一按，即能讓你的大腦恢復元氣，重新開機，給你的一個活 力健康腦。
李青蓉 學歷： 臺北醫學大學保健營養學系碩士 現任： 臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長 經歷： 林口長庚醫院新陳代謝科營養師 持有營養師、藥師及丙級廚師證照 著作： 《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、 《調經湯水》、《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果 汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等。 並參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養宣 導活動，並主辦多次的營養教育課程。
PART1 二十三種健腦養腦食物 芝麻：健腦增智，活化腦力 雞蛋：增強記憶力 核桃：預防腦部老化 花生：預防中風 牛奶：安定腦細胞 金針菇：促進智力發展 蠶豆：調節大腦和神經組織 大豆製品：預防老年癡呆 小米：預防阿茲海默症退化 大棗：鎮靜中樞神經 白菜：促進腦部血液循環 油菜：情緒最佳紓壓藥 菠菜：激活大腦細胞 胡蘿蔔：提供大腦完整營養素 山藥：維持大腦運作能力 番茄：延緩大腦退化 辣椒：協助腦神經傳導 豌豆：靈活大腦反應 木耳：心血管解壓良方 香菇：提高免疫力 橘子：預防腦血管病變 蘋果：保護大腦細胞 奇異果：增加食物吸收 PART2 十五種健腦養腦的營養素 必需脂肪酸：大腦不可或缺的營養來源 DHA：功效卓著的「腦黃金」 碳水化合物：大腦的最佳能量來源 卵磷脂：提高記憶力的神奇物質 膽鹼：預防大腦早衰的功臣 胺基酸：維持大腦功能的必備物質 蛋白質：構成腦細胞的基礎物質 維生素A：視覺啟智的增強劑 維生素B群：大腦的動力之源 維生素C：大腦的潤滑劑 維生素D：腦組織活動的得力助手 維生素K：腦出血的剋星 鈣：活躍大腦的動力之源 鋅：使頭腦聰明的智慧元素 鐵：促進腦部循環的重要物質 PART3 八種養腦保健食品 深海魚油：大腦發育的不竭動力 大豆卵磷脂：預防記憶力衰退的營養素 牛磺酸：維持大腦運作的重要能量 蜂王漿：天然恩賜的益智珍品 磷脂醯絲氨酸：腦細胞讀取資料的好助手 異黃酮：預防老年癡呆的妙藥 蛋白粉：維持腦部發育的基礎物質 左旋肉酸：對抗大腦老化的佳品 PART4 五個健腦醒腦的穴道 督脈：腦部脈絡暢通的掌管者 百會：長在頭頂的健腦神藥 風府：抵禦腦後風邪入侵的守護者 印堂：讓頭腦清醒聰明的益智仙丹 合谷：回陰醒腦的特效靈丹
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