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品味 咖啡
作者:
楊志恆
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
萬里機構
出版日期:2013/5/20
ISBN:9789621451163
書籍編號:kk0352903
頁數:176
定價:
440
元
優惠價:
88
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387
元
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內容簡介
作者介紹
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品味 咖啡 要塑造更優質的咖啡環境, 必先要透過教育去令普羅大眾對精品咖啡概念有更深入了解, 明白應用和推廣精品咖啡中高買高賣的原則,讓市民得以有機會, 去嘗試僅比市價額外多一點的價錢,就能夠嘗到咖啡農細心培育、精鍊的成果, 這亦是作者一直以來的心願,就是把高品質的咖啡與人分享和普及化。 繼上一本《給咖啡偷一杯時間》後,作者再次展開本地啡香之旅, 發掘各區值得推介誠意咖啡店,細訴箇中特色,更會與咖啡師、 烘焙師和店主暢談咖啡密語,訴說本地咖啡最新趨勢、 咖啡文化的轉變和咖啡店的經營哲學!
楊志恆 一個咖啡狂熱份子,自言身上流著咖啡的血! 為了咖啡,走遍南北半球,十個咖啡產國及咖啡要區, 五十個咖啡莊園及咖啡工場,一百多間咖啡店,品嚐過千杯異地咖啡。 嘗試過栽種咖啡苗、修剪咖啡樹、採收咖啡果,親身體驗水洗咖啡、翻曬咖啡豆、 烘焙咖啡、沖煮咖啡,目的只是為更了解這個「至愛」。 為尋求咖啡味道轉化過程,為找出最美味方程式,他把自己的家變作烘焙實驗所, 把身邊親朋好友變作白老鼠,將實驗成果真誠地獻給大家。 他非咖啡師,卻擁用過百個客人品嚐過他親手沖煮的咖啡,他用咖啡作語言,分享生活、互動體驗
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