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這樣吃，最有酵！從增強免疫力、預防三高到抗癌，10大高酵能食物×24道元氣食譜，讓你越吃越健康！
作者：
王明勇
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：真健康
出版社：
平安文化
出版日期：2013/6/3
ISBN：9789578038677
書籍編號：kk0353588
頁數：208
定價：
280
元
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82
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230
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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這樣吃，最有酵！從增強免疫力、預防三高到抗癌， 清除體內壞菌、甩掉慢性病痛， 就靠最天然、最健康的發酵食物！ ●韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一！ ●吃天然酵母做的麵包比較不容易脹氣！ ●預防骨質疏鬆，喝優酪乳的效果比直接喝牛奶更好！ ●每天喝2碗味噌湯，女性得乳癌的機率減少26%！ 你知道以上這五種食物的共同點是什麼嗎？ 它們都是富含營養的「高酵能食物」。 許多人聽到「發酵」二字就敬而遠之， 事實上，這是白白錯失了預防慢性病的良機。 發酵食物跟醃漬品不一樣，更不是腐敗！ 而是利用無處不在的乳酸菌、酵母菌等微生物， 讓食物的營養價值再昇華，進行「預消化」以減輕身體負擔， 幫助留住我們體內的酵素及好菌，甚至還能抗老化！ 然而，在加工食品充斥的今天， 要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品？ 發酵食物又該怎麼吃才能發揮最大的健康效益呢？ 養生專家王明勇老師將教你徹底認識由穀類、豆類、酒釀、 醋和茶葉等製成的10大發酵食物，更傳授24道私房食譜， 讓你輕鬆上手、美味入口，享受最天然的健康生活！
王明勇 原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血， 曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。 在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下， 因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。 生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷， 送醫臥床一個星期，並長期接受復健， 但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。 經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來： 有沒有一種事業能夠兼顧健康、家庭與生活呢？ 此時他接觸到當時剛在台灣起步的有機及綠色產業， 就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分， 並遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大體驗研習， 終於成為新世代的飲食專家。目 前致力於推廣健康飲食「三好運動」(食用者好，生產者好，環境更好)， 並分享將傳統美食健康化的觀念。 從建築工程師到食療養生專家，無論是蓋房子還是推廣養生保健的觀念， 王明勇始終保持著同樣的信念：希望所有人的健康及生活都能夠越來越美好！ 台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、 澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業。 日本時間差療法協會會員，德國葛森-布魯士自然療法中心研習。 TVBS「健康兩點靈」與「女人我最大」、 東森電視「五七健康同學會」和「現在才知道」、 超視「請你跟我這樣過」、台視「健康好簡單」、 中視「兩岸新新聞」、JET綜合台「女人要有錢」， 與新加坡電視台「飲食誤區」、中央電視國際台「天涯共此時」、 湖南衛視「百科全說」、廣東衛視「健康來了」、 深圳衛視「天天養生」、河南衛視「健康520」、 旅遊衛視「美味人生」，馬來西亞電台MELODY FM「波士早晨」、 AI FM「愛生活」等節目之專家來賓，以及陜西電視台「曌集娛樂令」節目主持人。 台灣運動科學協會運動營養學委員、佛光山人間大學健康飲食講師、 新竹市婦女社區大學生機飲食講師、新竹市科學城社區大學生機飲食講師、 新竹市愛恆啟能中心健康顧問、「自然法則」健康智慧生活館顧問及首席講師。 王明勇部落格：tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123 王明勇Facebook：www.facebook.com/naturalrule.tw
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