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寒涼平溫熱比例食療法：只靠三餐就能調理氣血的中醫食療全書，九型體質測驗，找對你專屬的四性配比與烹調法！
作者：
林家揚
分類：
醫療•保健
／
中醫
叢書系列：健康生活
出版社：
風和文創
出版日期：2015/11/13
ISBN：9789869195157
書籍編號：kk0412282
頁數：216
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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寒涼平溫熱比例食療法：只靠三餐就能調理氣血的中醫食療全書，九型體質測驗，找對你專屬的四性配比與烹調法！ 少油炸多蔬果，越吃越寒睡不著？ 減澱粉吃堅果，竟然便秘又復胖！ 香港名醫林家揚告訴你：「蔬菜並非萬能！炸的辣的也有功效！」 先測九型體質，對照「比例食療表」與「食物四性表」， 連外食族都可以靠一天三餐，自主養出強健好身體。 健康體質養成4重點，解決108種病症！ 怕冷、疲倦、抽筋、腹痛、四肢冰冷、發熱、便祕、反覆感冒、視力差、生理不順、性功能減退、失眠、盜汗、煩躁、頭痛…因為長久以來你吃錯了！ 中醫沒說出口的食療秘訣，是如何解讀個人體質的「缺」或「過剩」。 市面上到處流傳過度簡單的養生方法，忽略九型體質的差異，以及生活壓力影響的體質變化，造成常常吃出病的案例；本書作者多年研究，從氣血原理、體質判讀到推出的「比例食療法」，堪稱最完整、簡易的中醫食療書。 重點一、108種症狀，辨症最準確的「九型體質測量表」 作者與一群優秀中醫師多年來共同從臨床上得到的經驗，列出最詳細的日常身體症狀，讓讀者可以自行判斷，知道自己的體質特點。 重點二、九型體質解讀，大人小孩都可以運用 血虛的人常感冒、陽盛的人脾氣暴躁，清楚的學理說明不同的體型是如何受到先天和後天的影響，找出自己常生病的原因，才能找出常保健康的關鍵。 重點三、快速、易記的個人專用「寒、涼、平、溫、熱 比例食療法」 任何一種體質的人都有作者獨創快速口訣，分配在將三餐分成10等分，例如血虛型的人屬於「1：8：1」，也就是說一天只能吃一份熱性食物，當外出吃麻辣鍋時，就要配多點涼性食物平衡。 重點四、體質會變動，隨時要測量 後天生活影響體質很巨大，用腦過度、看電腦太久、加班、應酬都會使體質改變，書中附有勾選表，讓讀者可以隨時檢測。 三餐調理法，煎煮炒炸照表選，找出你該吃的食物！ 獨創「體質烹飪法」，燉煮炒炸17種烹調法與體質對應表 減肥靠吃沙拉不是最正確，吃炸的其實也有用，一切都要看體質，才不會愈吃愈胖，愈補愈虛。 中西醫都可以通的「營養學與卡路里計算」 不怕吃出膽固醇，也可以愈吃愈苗條。第一本結合現代營養學的卡路里計算，養生也健康。 孩子躁動、體質不佳也可以調理 孩子的體質受於父母遺傳與懷孕期的影響最大，在成長期的一天三餐中就幫助孩子調理體質，比後來才使用各種中藥，更能早一步為孩子取得身體平衡、情緒穩定的發育起點。 800項食物四性表 結合中醫辭典與作者行醫多年臨床的實驗，從五穀、五蔬果、五肉、五畜，分出寒、涼、平、溫、熱共800項食物可供大家查詢。
林家揚 林家揚 著名香港中醫博士、巨星名流家庭的健康顧問 林家揚博士是少見同時具有中醫與西醫營養學的雙重資歷的中醫師，更在早之前就在香港TVB電視台主持健康節目「飲食同源」， 以「九型體質」理論為基礎，結合臨床上的診斷結果，不斷深造取得中醫博士後的研究資格。 林家揚博士一直致力於推廣大眾自我養生法，多年來參考大量古籍，並融會貫通中西醫理論，獨創出三餐飲食最容易進行的養生法：「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」。 「中醫要科學化、更要大眾化！」 他不只身為香港電視台高層人士與演藝人士健康顧問，也長期前往大陸偏鄉地區義診，協助大家正確認識中醫藥理論，把傳統醫學發揚光大。在臨床上，並且結合一群充滿熱誠的年輕中醫師攜手，以團體的力量投入對中醫與飲食的研究，使得到的臨床病例數量資料更為齊全，期待中醫往科學化方向發展。 秉持「取之於社會、用之於社會」的心情，作者將會把本書版稅捐贈慈善單位，希望可以對台灣的社會貢獻一份心力。（詳情請上「健康喬一下」粉絲團查詢。） 學歷 中國中醫科學院博士後 廣州中醫藥大學中醫內科學博士 中國中醫研究所中西醫結合碩士 廣州中醫藥大學中醫內科學學士 資歷 香港中醫藥管理委員註冊中醫師 中國國家執業醫師 國際針灸醫師資格 中國高級營養師 暢銷著作 九型體質 防病要略
作者序 根據體質吃，才是真健康食療 一、不看「個人化體質」就吃，身體長期營養不足！ 108項「辨症」可以看出你的體質 季節影響食物的效能，順應四時補充，效果更好 二、「虛宜補、盛該洩」，一天正確的食物寒熱比例才是提升癒防力 中西醫都認同，用食物預防疾病是養生的根本 「寒熱比例表」才能針對個別差異調理身體 煮錯也會生病：吃白粥竟然咳嗽更嚴重 三、飲食的健康基礎：個人化的飲食計畫＝辨症＋食物配合 「營養」到底是甚麼 食物和藥方本來就是同源 本書使用捷徑 入門使用者：馬上調理活用5步驟 使用程度★★ 深入研究者：中醫學理進階5步驟 使用程度★★★★★ PART A. 了解自己，才能修補身體 第一章 食物與身體 食療要有效的必學知識： 飲食、血液與五臟的互補關係 不看體質吃，長期下來，身體絕對營養不良 1.好氣色＝血液的品質好 2.好精力＝人體四氣運行順暢 看體質決定吃的食物寒熱比例，不是少油、少鹽、多蔬果就正確 1.看九型體質，找出「缺」或「過剩」 2.炸的也有好處！烹調法也會影響體質、改變食物 注意！消化與吸收系統差，會引起慢性病、沮喪感 1.食物其實是經過2重消化、2重吸收，才能供給身體用 2.「脾」是指揮官，將食物消化、吸收並運送 3.「胃」的作用是接收和暫存食物的地方 4.「膽」不好，脾和胃就不正常，也容易受到驚嚇 5.「腸」主管「再」消化、「再」吸收 第二章 體質測量 九型體質檢測量表與使用說明 1.你和我的體質本來就不同，不能用同一套知識 2.九型體質檢測量表，你是哪一型？ 第三章 解方 九型體質解讀vs現代營養學 體質解讀：9種體質與4種複合型體質解讀＋專屬的「比例食療法」計算尺 （1）寒型 （2）熱型 （3）氣虛型 （4）血虛型 （5）陰虛型 （6）陽虛型 （7）痰濕型 （8）鬱型 （9）血瘀型 （10）複合型 煎煮炒炸樣樣都有用，選對烹調法改變食物的屬性 1.九型體質的烹調建議 2.建議菜單與設計表 結合卡路里計算，食療才不胖 1.現代營養學＋卡路里計算法 2.食物的營養成分 第四章 診療室 食物可以治緊急症狀，也能養生 第五章 食物表 800種好用食物四性五味查用表 食物有「個性」，對的才能互相有好處 1.食物的「四性」簡述—寒、涼、平、溫、熱 2.食物的「五味」簡述—辛、甘、酸、苦、鹹、淡、澀 放進嘴巴前一定要看：常用食物食性表 PART B. 食物代替藥，學會自己養生 第六章 「藥食同源」的健康觀 中醫講究食物的「質」 1.四性五味使氣血陰陽趨向平衡，想瘦就瘦、想胖就胖、腦部活動更靈巧 2.中醫看食物的「質」：歸經對身體的特殊功能 3.中醫講究陰陽、年齡、四季、南北與節度 4.食物的分類 長生秘方：飲食6宜 搭配比例要合理、因人調整、因季節調整、因南北調整 第七章 Q＆A 食療問答教室 附錄一 採購前「食」機解密─常見飲食的「宜」與「忌」 附錄二 12個月的體質變化表
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