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大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處
作者：
田中慶一, 繪者：Fanyu
譯者：
張嘉芬, 邱香凝
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Sense
出版社：
日出出版
出版日期：2025/11/3
ISBN：9786267714645
書籍編號：kk0606420
頁數：336
定價：
620
元
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79
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處 內容簡介 《京都喫茶記事》作者最新作品， 絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。 日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？ 歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。 深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡， 揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。 在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」，至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」，現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪，想來杯咖啡，你永遠有許多好選擇。 「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號，其實很多人不知道，大阪還是「喫茶店王國」，擁有稱霸全日本的喫茶店（咖啡店）數量，根據二○二一年的日本政府官方統計，大阪有六七五八間咖啡店，這個數目甚至還勝過首都東京。 作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店，前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖，最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪，跟京都那種靜謐氣質不同，大阪自古就是商人跟庶民的地盤，發展出獨特的城市特質跟樣貌，在這裡，源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。 對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言，遍布大阪街頭各處的喫茶店，密度之高還是讓他大受震懾，探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系，並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
目錄 前言 第一章 剖析大阪咖啡史 1868–1945 1 明治維新與大阪的咖啡源流 2 內國勸業博覽會與大阪第一家「咖啡店」 3 搖籃期的咖啡店，成了文化人的歸宿 4 青燈、紅燈璀璨閃耀，成了「大大阪」的象徵 5 大阪現存歷史最悠久的「百年喫茶」 6 大眾喫茶的先驅，憑藉著「價格實惠」而贏得顧客支持 7 帶動咖啡業界草創期發展的熟豆批發業者 8 咖啡廳式微與純喫茶崛起 第二章 宣告戰後復甦的咖啡香 1945–1960 1 戰後搶先出現在鬧區的寄託 2 大阪的咖啡，不是只有「濃」而已 3 為大眾娛樂撐起一片天──歌聲喫茶的記憶 4 講究設計的知名喫茶店建築 第三章 蛻變的市容與喫茶店的黃金時代 1960–1990 1 隨市區擴張而遍地開花的喫茶店 2 在成長企業腳下扎根的知名喫茶店 3 迎來黃金時期的大阪咖啡業界 4 令街景為之轉變的大阪萬博帶來的衝擊 5 以嶄新創意風靡大阪的加盟連鎖店 第四章 咖啡店熱潮到來與咖啡的進化 1990–2010 1 「嶄新街景」引領大阪的咖啡店熱潮 2 體現「人潮聚集價值」的稀有咖啡店記憶 3 追求咖啡師發展空間的先驅者們 4 咖啡界翻天覆地的變化與對烘豆業的關注 5 向昭和時代的咖啡專門店致敬 6 大阪烘豆機廠商的新嘗試 第五章 新浪潮與喫茶文化的傳承 2010–2023 1 第三波咖啡與新世代烘豆師的登場 2 咖啡店的風格愈趨獨特 3 超越時代變遷的老店後來的發展 4 新舊喫茶文化交會而生的「承襲」新形態 從本書看到的「大阪咖啡業界」關係圖 結語 大阪喫茶年表 參考文獻 刊登店家一覽表
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