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優雅咖啡館的空間學
作者：
X－Knowledge
譯者：
李明穎
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2026/2/27
ISBN：9789864019120
書籍編號：kk0611108
頁數：176
定價：
450
元
優惠價：
79
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356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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優雅咖啡館的空間學 為什麼某家咖啡館的氛圍讓人戀戀不捨離開？ 讓人天天想光顧的咖啡館，背後藏著多少細節？ 從燈光色調、廚房設備到工作動線的配置， 流暢與舒適感其實是精心設計的結果。 本書精選日本50家指標性咖啡館， 透過平面圖進行精準的空間拆解， 專為夢想開店者、空間設計師打造的實戰靈感庫！ 50家高人氣咖啡館的祕密是什麼？ 從家具配置、燈光氛圍、音樂選擇，到植物擺設、菜單規劃，溫馨氣氛其實都有跡可循。 本書精選日本50家人氣咖啡館，透過平面圖與空間解析，揭開令人流連忘返的秘密。不只帶你看懂咖啡館的設計巧思，更完整收錄開店流程、廚房設備、餐具配置、菜單規劃等實用知識。 無論你夢想開一間屬於自己的咖啡館，是店鋪設計師、空間愛好者，或只是喜歡窩在咖啡館度過午後時光，都能從這本書找到靈感。 一本讓你讀懂「舒適空間」如何誕生的咖啡館設計指南。 全書分為五大咖啡館為何如此迷人的主題： •以菜單打造特色──讓招牌商品成為空間的一部分。 •以店型吸引顧客──從街邊店、庭院、露台到移動咖啡館，探索不同經營形式。 •以家具與陳設營造氛圍──燈光、音樂、植物與材質，共同塑造令人放鬆的空間。 •打造受歡迎的咖啡館──解析成功店家的規劃邏輯與設計技巧。 •設計會「賣」的菜單──從商品企劃到營運思維，兼顧美感與商業性。 除了空間設計，本書也收錄咖啡館開業所需的基礎知識，包括設備配置、餐具選擇、廚房規劃、開店流程等內容，因此不論是咖啡館經營者、室內設計師、建築相關從業者，或是單純熱愛咖啡館文化的讀者，都能從中獲得豐富的啟發。 翻開本書，一起走進50間人氣咖啡館，發現那些讓人忍不住駐足、流連忘返的設計祕密。
第一章 將菜單當成賣點 第二章 透過不同經營型態來吸引顧客 第三章 透過家具與裝飾來吸引目光 第四章 熱門咖啡廳的打造方式 第五章 熱賣菜單的打造方式
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