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法國紅酒選購指南
作者：
周凡生
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
聯經
出版日期：1999/1/1
ISBN：9570818794
書籍編號：sb0048191
頁數：323
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR=AF0000>● 內容簡介 ●</FONT> <FONT COLOR=000011> 法國波爾多紅酒最受國人喜愛。 因為成熟的紅酒包含豐富的黑加侖子、桑葚、黑莓或舊皮革等不同香味，口感變化多端而不詭異，後勁沉實而不木訥，是一步一腳印的精品，非經化學處理而衍生出來的產品所能媲美。 本書因應市場的需求，針對個別酒莊和年份，提供讀者選購紅酒的訣竅： 分析波爾多各產區特色，讓讀者按個人喜好作選擇。 1980年代是波爾多光輝的十年，歷史上天氣最好的十年，好酒頻出。 購酒切記酒商的聲譽比價錢重要，而酒商的規模與聲譽又並不成正比，多聽多看最重要。又因保存的問題，購買新酒較有保障。 為求精確，同一品牌、年份的酒起碼要在不同場合，配不同菜色品嚐三次以上，才能肯定該酒是否適合自己。 作者還參考眾多資料，編寫了紅酒品評標準，希望讀者能從了解紅酒相關知識中，找到自己真正喜歡的酒。
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