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秋香老師的美麗養生方
作者：
林秋香
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：名人食尚
出版社：
橘子
出版日期：2014/11/3
ISBN：9789863640356
書籍編號：kk0388542
頁數：192
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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秋香老師的美麗養生方 作法簡單，又好吃、又有養顏美容、延年益壽及強身保健的功能， 林秋香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上，希望這99道好湯水，護你一身久久。 每日的膳食常常因為習慣、生活作習與工作關係而變得單調，又失去營養的均衡， 如果能由湯、粥品或果汁中攝取必需的維生素與纖維質，都是讓身體充份補充營養素的好方法，就讓本書幫助你養生又養身。 【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效 湯品 煲好湯要注意食材的挑選與火候的掌控，同時了解喝湯者的需 要與湯品呈現出來的美味與食療功能。 � 湯品常用特殊食材：柿餅、天麻、狗尾草、花膠、冬蟲夏草 甜點 具潤肺、美顏、清熱、提神、怯寒、補氣、滋補養顏、補中益 氣、和胃潤肺等療效 � 甜品常用特殊食材：燕窩、無花果、山粉圓（又稱山香）、百合、蘆薈、雪蛤。 粥品 喝粥是歷代養生名家李時珍所推崇的養生方法之一，煮粥時用 料所含營養成分，再藉由穀物的米精之氣能使服用者有暖胃、 爽口吃舒暢的感覺外，更可增加脾胃功能快速的吸收營養成分， 達成恢復體力與消除疲勞的功效。 � 粥品常用特殊食材：茨實、菇類、巴戟天、黑豆、鮑魚 茶飲 中藥材也能泡出好喝的飲品，有些飲品還能快速改善身體一些 不適的現象，多喝水可促進新陳代謝及祛毒功能 � 茶飲常用特殊食材：羅漢果、石蓮花、珊瑚草、洛神。 果汁 善用果汁食材可變化出不同養生價值的飲料。深綠色蔬果及柑 橘類是胡蘿蔔素的重要來源具有抗氧化和預防老化與機能退化 的營養素，每日一杯蔬果汁，讓全家元氣百分百。 果汁常用特殊食材：甜菜、荸薺
林秋香 藥膳專家林秋香女士師承榮星中醫診所名中醫師張步桃國醫，並擔任榮星中醫診所藥膳班授課老師。專研中藥入饌的藥膳原理十多年，曾擔任中視、華視、公視、中視二台、TVBS、三立電視台藥膳教學的節目主持人，並經常受邀上各電視節目、報章雜誌、美食展擔任養生美食烹飪解說及示範教學老師，坊間出版共四十餘本藥膳養生食譜，發行遍及台灣、日本、新加坡、香港及美國等地，「吃出美麗，吃出健康」的食療風格和作品，廣受海內外華人喜愛。 經歷 � 恩承居粵菜海鮮餐廳負責人 � 北市大安、松山、中山區與北縣土城、三峽、新店農會示範授課老師 � 榮星中醫診所藥膳班授課老師 � 台北市政府山藥美食推廣示範品嚐會代言 � 日本鍋子市場銷售第一品牌Vita Craft簽約代言人 � 中華美食展教學老師暨主題館製作負責人 � 法國克蘭詩、嬌蘭、美國雅芳化妝品公司養生保健講師 � 長庚營養學教室藥膳料理示範老師 � 宜蘭佛光學苑、中廣、飛碟電台健康養生老師 � 美國牛肉協會低脂健康料理老師 � 台北東區北區扶輪社養生保健講師 � 東森電視、八大電視、三立都會台養生料理示範老師、 � 龜甲萬醬油、礦翠礦泉水食譜設計老師
02作者序──水漾人生，健健美！ 湯品 10轉骨烏骨雞 12雙耳翠衣湯 14參耆炖石斑魚湯 16蘆薈燉瘦肉 18涼瓜黃豆排骨湯 20玉竹杜仲補腰湯 22銀可枸杞鱸魚湯 24福圓麻油雞 26當歸首烏羊骨湯 28四神豬腱湯 30藕片柿餅排骨湯 32干貝蓮子冬瓜湯 34天麻參耆燉九孔 36蔬菜鮭魚湯 38紅莧菜豆腐湯 40味噌蘿蔔絲湯 42洋芋燉牛肉 44黨參粟子軟骨湯 46丁香通菜湯 48牛蒡鳳爪湯 50冬瑤燉四寶 52歸耆花生燉豬腳 54當歸麻油蟹 56蟲草燉鴿肉 58花膠冬菇燉鴨 甜點 62西參紅棗燕窩 64川貝杏仁燉梨 66紅茶杏仁凍 68安神益智甜粥 70馬蹄小米露 72冬瓜糖蓮子湯 73白果奶豆漿 74桑椹鮮果盅 76參棗薑汁豆花 78黑豆核桃露 80芝麻奶酪 82薑汁燉奶 84珍珠雪蛤銀耳湯 86糖蜜百合 88奶茶綠豆凍 90蘆薈覆盆子優格 92奶香藕露 94紅棗杏仁銀耳湯 96山藥芙蓉? 98陳皮紅豆湯 100無花果雪梨銀耳 102山粉圓果凍 104鮮果珊瑚露 106香蘭椰漿粥 粥品 110鮮魚海藻粥 112豌豆雞絲粥 114蒜子田雞粥 116黨參山藥芡實粥 118甘草大棗養生粥 120山藥菠菜粥 122時菇防癌粥 124薑汁糯米粥 126蜜棗薏仁美白粥 128大蒜海鮮抗老粥 130枸杞山藥羊肉粥 132銀魚雜糧粥 134黑豆糯米粥 136菟絲紫米粥 138參耆南瓜粥 140荷葉綠豆粥 142香菇鮑魚粥 144蘿蔔乾筍絲粥 146豆漿馬蹄粥 148五色牛肉粥 150山鮮鮮蚵粥 152開陽匏瓜粥 154薏仁蛤蜊絲瓜粥 156百果芡實糯米粥 158蔬果蛋黃粥 茶飲 162黑豆養肝茶 163雙花解毒明目茶 164乾薑紅糖老茶 165牛蒡枸杞茶 166羅漢果柿餅茶 167多Ｃ菊花綠茶 168補血潤膚茶 169雙根冬瓜茶 170玄米綠茶 171山楂洛神茶 172神清益智茶 173首烏黃精茶 174黃耆茯苓消腫茶 175車前決明子奶茶 果汁 178甜菜金桔汁 179胡蘿蔔芒果汁 180綠色蔬果汁 181鮮茄Ｃ果汁 182奇異果檸檬汁 183五寶活力果汁 184香柚西芹汁 185甘草雙色蘿蔔汁 186潤腸鮮果汁 187塑身鮮果汁 188石蓮花珊瑚汁
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