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慢性病的飲食處方(1)
作者:
楊榮森、廖士程等人
分類:
料理•生活百科
/
保健減重食譜
叢書系列:做家人的營養師
出版社:
原水文化
出版日期:2005/10/14
ISBN:9867874919
書籍編號:kk0133365
頁數:168
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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慢性病的飲食處方(1)
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內容簡介
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這是一本慢性病治療與營養全書。 15位臺大營養師及醫師,教你遠離糖尿病、心血管疾病、肝病、消化性潰瘍、腎臟病、癌症,讓你吃對食物,擺脫疾病。 嚴選糖尿病飲食處方大部分糖尿病患者需要體重控制。只要掌握好「高纖低油」、「少量多餐」原則,就可以舒舒服服且健康地瘦下來…(歐陽鍾美營養師) 嚴選心血管疾病飲食處方多吃富含天然抗氧化劑如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B群及硒、鋅、錳、銅等食物,可以清除自由基…(彭惠鈺營養師) 嚴選肝病飲食處方不同的肝病有不同的飲食原則,例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食;慢性肝炎採均衡及清淡飲食為原則…(翁慧玲營養師) 嚴選消化性潰瘍飲食處方對於消化道黏膜較薄或有潰瘍的人,最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜,如瓜類、木耳…(黃素華營養師) 嚴選腎臟病飲食處方洗腎患者應禁高鉀食物,避免喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底,去除炒菜的菜汁,並避免生食蔬菜或吃生魚片…(賴聖如營養師) 嚴選癌症飲食處方青花素,可在葡萄、紫甘藍中發現其存在,這些抗氧化劑,均有助清除體內自由基,減少癌症的發生…(蕭佩珍營養師) 本書特色 ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫 ◎集結自台大醫院營養部舉辦多年且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動 ◎規劃國人前6大慢性病,超過80道健康食譜 ◎提供7位專科醫師的【疾病診治處方】 ◎提供7位專業營養師的【疾病飲食指南】 ◎提供專業廚師的【健康食譜示範】
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