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饕餮書
作者：
蔡珠兒
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：聯合文叢
出版社：
聯合文學
出版日期：2006/3/29
ISBN：9789575225889
書籍編號：kk0144910
頁數：160
定價：
200
元
優惠價：
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158
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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饕餮書 珠兒是個高級料理的理論兼實踐者，她思考廚中食材的來龍 去脈，也熟諳於烹理的工藝。我有親身經驗可以證明，如果 有人質疑生活的意義，珠兒精緻的家宴，可以提供最明確的 答案，生活之道，無以尚之。－－貝淡寧（Daniel A. Bell） 牛津大學政治學博士 「饕餮」是一種古代怪獸，牠和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都 是虛構的動物，只生存在文化裡。龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸， 所以「人中之龍」、「鳳毛麟角」都是好的；而饕餮則是貪 食的惡獸，望文生義，字形猙獰，「饕餮之徒」當然不是善 類。至於「老饕」，看來雖比較親切溫和，但也不像是好東 西。 這本《饕餮書》，說的不是美食，也不是貪吃，而是食物與 社會的關係。飲食也許真是一頭怪獸，移形換影光怪陸離， 可怖可笑又可愛，而不管這怪獸變成老饕、饞貓、foodie還 是美食家，始終不停在咀嚼時間，生產意義。 －－蔡珠兒
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