登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
喝出瘦S！萬人按讚的手作蔬果汁激瘦養顏法
．
食樂：120℃低溫、
．
原味料理全圖解：12
．
食蔬好日子：從產地、
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
食物溫度 決定癒病力：120℃的低溫烹調革命
作者：
喻碧芳
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：名人養生館
出版社：
三采文化
出版日期：2009/7/31
ISBN：9789862291405
書籍編號：kk0244515
頁數：200
定價：
280
元
優惠價：
82
折
230
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
目前缺書中
目前缺書中：暫時性存量不足，或需與供應商確認後才能訂購。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0244515'>食物溫度 決定癒病力：120℃的低溫烹調革命</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0244515'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0244515.jpg' ALT='食物溫度 決定癒病力：120℃的低溫烹調革命' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
食物溫度 決定癒病力：120℃的低溫烹調革命 是一個美食主義者，在天然食材與低溫烹調中，找回健康的故事。 根據醫學研究，不當的烹調溫度會產生比吸菸還毒上二十倍的致癌物質，小心，過熟食物吃掉你的健康。就讓低溫烹調達人喻碧芳，帶你找到烹調食物的美味溫度，重新喚醒食的感動與健康！ 喻碧芳，人稱喻姐，只要追求健康飲食的人幾乎沒有不知道她經營的餐廳。她傳承了媽媽與姐姐的好手藝，除了熱愛美食，也愛動手烹調美食與眾人分享。卻在經歷了人生的低潮後，一度罹患憂鬱症，每天都需要靠著藥物才能過日子，所幸有家人朋友的支持，並靠著從天然食材與低溫烹調的飲食能量中，才能重新找回健康。透過本書，她希望能將自己親身實踐的健康生活方式與更多人分享。 從產地到餐桌：低溫烹調達人 帶你南來北往尋訪台灣好食材。 低溫風乾食物：鎖住健康與美味。 輕肉食主義：調整身體的酸鹼值，減輕身體的沉重負擔。 我的低溫健康廚房：50道無油煙低溫美味食譜。 本書特色： 1.追求健康，光買對東西，選對食材，這樣就夠了嗎？不當烹調比抽菸還危險！選對食材只是基本，懂得運用正確的烹調方式才是關鍵。 2.選對油，才有真健康！作者從她多年的烹調經驗告訴你，如何從分辨健康油品開始，運用好油煮出真健康，拒絕餐廳、速食店的問題油炸品入口。 3.第一本完整介紹歐美日健康飲食新風潮－低溫烹調的健康專書，讓你找到烹調健康飲食的美味溫度。 4.作者將自己親身實踐的健康飲食方法，從自己南來北往挑選的好食材、一天三餐的飲食搭配範例、把健康變好吃的烹調方式，無私地與大家分享。 5.本書收錄了50道簡單好做的低溫烹調美味食譜，讓你自己可以為家人好友烹煮出一桌健康料理。 國內推薦： 專文推薦－－ 台北醫學大學藥理所教授 林松洲 專業營養師 趙思姿 中央警察大學講師 錢瑩瑩 具名推薦－－ 台灣食材達人 徐仲 台灣美食展執行長 蔡金川 新起點聯誼會會長 嚴長秋 目錄 【Part 1】喚醒吃的感動，讓我重新找回健康 喚醒吃的感動，讓我重新找回健康 食客回饋1──跟著喻姐吃就對了！ 食客回饋2──驚喜不斷的健康飲食體驗！ 【Part 2】天然食材的癒病力 ●天然食材正確吃，輕鬆攝取好能量 認識天然食材、有機食材及無毒食材 你吃的食物「過熟」了嗎？ 我眼中的天然好食材 【Column】減少食物里程，減碳、環保又健康！ ●肉食用減法，健康變加法 落實減肉飲食，並聰明選擇好肉！ 【Column】從美食主義到輕肉食主義 ●五顏六色，我的色彩飲食魔法！ 我的一天怎麼吃？ 外食族的飲食搭配 外食族用餐對策大公開 ●從產地到餐桌，尋訪台灣好食材 讓人安心的食材家族 私訪小農1：從教鞭到鋤頭，退休校長的宏願──福山農莊 私訪小農2：牙醫師上山開墾有機蔬菜園──石磊自然農家 私訪小農3：工業區裡的有機天堂──野薑花有機生態教育農場 【Part 3】我把健康變美味了 ●低溫烹調的真美味，低於120℃的好味道 高溫烹調產生的毒素，對健康有害 各種低溫烹調法 ●選對油，才有真健康！ 油溫是油脂變質的關鍵之一！ 從製造方法來認識食用油 聰明辨別市售油品 最好的用油觀念：向食物借油！ 減油烹調，一點都不難！ ●鎖住健康與美味──低溫風乾食物 低溫風乾為何能鎖住食材營養？ 哪些食物可以低溫風乾？ 各式食材的風乾注意事項 ●自製私房天然調味料 5大愛用自製調味料 【Part 4】我的低溫健康廚房 【Column】我的健康分享∼健康飲食與水的親密關係！ ●健康低溫料理 乳酸菌泡菜松阪豬 五彩卷餅 百味蔬菜全麥餃 涼拌龍鬚菜 綜合芽苗菜沙拉 百菇素燴 XO醬胚芽飯 山水豆腐 檸檬海鱺魚 雪菜肉末 味噌海菜鮭魚湯 三色涼麵 小黃黑豆芽 納豆酪梨蜂蜜 多彩花椰菜 黑木耳溜滑雞 𨹥油小芋艿 素咖哩糙米飯 黑蒜頭蛤蜊雞鍋 豆漿蔬菜鍋 和風海藻香菜 風乾臘肉乾絲 涼拌風雞腿 南瓜五穀雜糧飯 泰式蝦鬆米粉 紅白麴蝦 乾鮮番茄蛋 紫蘇梅番茄 番茄茄子 水果優格燕麥泥 多彩甜酒釀 ●自然低溫點心 高纖蔬果吐司 肉桂蘋果核桃卷 芭蕉Q餅 亞麻仁籽脆片 水果蛋糕 堅果黑芝麻餅乾 南瓜水果糕 高纖四色球 【Column】我的健康分享∼麵包機………………………182 ●美味養生飲品 五色精力湯 糙米茶 豆奶卡布 蔓越莓茶飲 雙耳紅棗凍飲 無花果甜菜根茶 麥芽愛玉凍 梅子冰沙 蒟蒻綠奶茶 燕麥堅果芽豆奶 【Column】我的健康分享∼調理機篇 【Index】附錄 真心推薦──全省好食材
戰勝癌症常備菜：抗腫
歡迎光臨營養師的荒唐
吃出抗癌體質 營養師
餐桌上的節氣美味：中
.吃出好能量：一鍋一
碳水化合物飲食法：只
80/20健康擇食指
大人也不知道的求生防
間歇斷食減重全指南：
21天代謝回正飲食(
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
