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Pizza！Pizza！ Pizza！：人氣窯烤披薩的菜單＆觀點，魅力無法擋！
作者：
永瀨正人
譯者：
李明穎
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2013/7/29
ISBN：9789865957735
書籍編號：kk0357255
頁數：128
定價：
400
元
優惠價：
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元
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內容簡介
作者介紹
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Pizza！Pizza！ Pizza！：人氣窯烤披薩的菜單＆觀點，魅力無法擋！ 手工?成的披薩餅皮，塗上大量番茄糊，再撒上大蒜片或莫札瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油，最後放入烤窯把中間烤得滋滋作響。 長時間熟成的麵團經烘烤過後，散發出渾然天成的小麥香，連同酸甜適中的番茄糊、香氣濃烈的羅勒葉和大蒜片一口咬下去……簡單的幾樣食材在口中舞出絕妙的平衡美味！這是源自披薩發源地──拿坡里的正統拿坡里披薩！ 在炎炎夏日裡來一盤剛出爐的拿坡里披薩，起司融化牽絲的披薩配上徹底冰鎮的冰啤酒，真是人生一大享受！ 現在拿坡里窯烤披薩店，在國內是越來越常見，可見正統的美味已經在各地都大受歡迎！披薩店雖然屬於專賣店，菜色比一般餐廳要來的少，而且需要專業技術與名為「烤窯」的專業設備，但是，披薩店不僅能開在大都市圈，也能開在人口較少的地方市鎮，而且生意同樣相當好。 應該有許多人嚮往成為「在烤窯前掌控火候，瞬間就把披薩烤好的披薩師傅」，也有人想在人氣店家當學徒，有的人甚至出國，直接到義大利的拿坡里學做披薩。 到處都有新的披薩店開張，相信披薩店今後會越來越受歡迎吧！那麼，這些門口大排長龍的人氣店家究竟擁有什麼特殊魅力呢？
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