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神奇發酵食
作者：
伊達友美
譯者：
諾麗果
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：生活方舟
出版社：
方舟文化
出版日期：2014/12/3
ISBN：9789869058674
書籍編號：kk0389955
頁數：144
定價：
280
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分
享
內容簡介
作者介紹
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神奇發酵食 30天×3餐，照著吃，真的改善了！ 淨化血液+緩解頭痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病 2012年，日本富士電視台播出健康特集「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，引爆了全國的話題。 這個節目的主題，就是讓三名19 到32歲的年輕女性，早中晚三餐都只吃發酵食品所烹煮的食物，最後再檢測身體的健康狀態有何變化。 沒想到，這個日本史上第一次的「發酵食品」相關實驗，竟獲得了令人極為驚訝的超級效果！ 3名原本快成慢性病預備軍的女性，才經過一個月，原本混濁血液變得乾淨流暢，長年的便祕解除，肌膚也變得光滑美麗。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到飽，到最後竟然還瘦了3-5公斤！ 本書就是集結了該節目實際採用的30天詳細食譜，保證美味又簡單，同時更附上實驗指導者——營養管理師?伊達友美老師對發酵食品功能的詳細解說，讓您也能輕鬆在家「愈吃愈健康、邊吃邊瘦」，還能順帶美肌哦！ ● 連醫師也不敢置信！ 「30天發酵全餐生活」真人實驗的12個驚人效果 １：便秘完全消除 ２：放屁不臭了 ３：解除生理痛 ４：18天瘦4公斤 ５：緩解偏頭痛 ６：消解肩膀酸痛 ７：治好痘痘肌 ８：肌膚明亮不再暗沉 ９：腰及小腹明顯變瘦 １０：治好過敏及花粉症 １１：血液變得清澈 １２：肌膚細緻度大幅提升 ※ 節目youtube網址 Vol.1：http://www.youtube.com/watch?v=j4-SMcKBtdg Vol.2：http://www.youtube.com/watch?v=aXH989ynhMM 醫師、專家、營養師全程檢測、記錄 日本電視台節目真人實証「30天發酵全餐生活」，其驚人的效果及變化，連醫師都不可置信，引發熱烈注目！ ●宮田敬子(19歲) 體重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ） 腰圍：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ） 肌膚細緻度：19→60(3.2倍) 肩膀僵硬：12→5(減少58％) ●大岩MARI(32歲) 體重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ） 腰圍：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ） 肌膚細緻度：30→40(1.3倍) 肩膀僵硬：：11→4(減少63％) ●北林Tina(27歲) 體重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ） 腰圍：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ） 肌膚細緻度：25→45(1.8倍) 據說肌膚細緻度非∼常難提升啊！ 19歲那個幾乎是做雷射的效果了..... 難怪連皮膚科醫師都嚇一跳。 發酵食品最常見的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，經由微生物進行代謝，而這些代謝出來的物質含有豐富的營養素，很多小分子可以直接吸收，對各個年齡層的人都很適合，尤其適合小孩及老人。 發酵最早是描述釀酒過程中氣泡產生的現象，是微生物利用釀酒原料中的醣類成分代謝產生了二氧化碳，並釋放到外界所造成。 發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中益菌獲勝。發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在，有助於益菌生長及代謝，相對也是在抑制雜菌；益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加了原本不存在或少量存在的新營養物質，不純粹只是好吃、易吸收而已。
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