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法國藍帶糕點聖經：1342張詳細步驟完整解說，100道主廚精選配方。
作者：
法國藍帶廚藝學院
譯者：
林惠敏
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：法國藍帶系列
出版社：
大境文化
出版日期：2018/4/25
ISBN：9789869451482
書籍編號：kk0464927
頁數：512
定價：
1990
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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法國藍帶廚藝學院 進入百年料理聖殿---法國藍帶廚藝學院 創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯、台灣廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華、廚房經典技巧、法國藍帶巧克力聖經…等共十五本（大境文化出版）。
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