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三高，你吃對了嗎？
作者：
陳偉
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：都會健康館
出版社：
大都會文化
出版日期：2020/2/1
ISBN：9789869828741
書籍編號：kk0503859
頁數：864
定價：
988
元
優惠價：
88
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869
元
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內容簡介
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三高，你吃對了嗎？ 內容簡介 用「吃」來預防疾病。三冊一次擁有，完整收錄對抗「三高」──糖尿病、高血壓、高血脂的飲食方式，讓你吃得好、吃得對，擁抱健康。 本書特色 糖尿病，你吃對了嗎？ 糖尿病患者一定要知道的食物烹調法為何？ 糖尿病患者在外用餐時應注意什麼？ 控制餐後血糖不宜做的事有哪些？ 陳偉醫師根據其多年的臨床經驗，推薦具備出色降糖功效的13種營養素及89種常見食材， 搭配美味食譜、飲食宜忌，要你吃得健康、吃得營養、血糖穩定無負擔！ 高血壓，你吃對了嗎？ 高血壓可以攝取多少量的糖？ 高血壓患者可以喝酒嗎？ 高血壓患者應該遠離哪些食物？ 該怎麼吃才能穩定血壓？ 陳偉醫師有多年的臨床經驗， 推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材， 搭配簡單又美味的食譜，以及料理功效， 讓你吃的健康，攝取充足營養，不須擔心高血壓！ 高血脂，你吃對了嗎？ 高血脂可以預防嗎? 高血脂要看哪科醫師? 少吃肉和蛋類，血脂就不會升高嗎? 膽固醇越低越好嗎? 什麼時候需要藥物治療? 高血脂患者有哪些飲食禁忌? 外食族點餐應注意什麼? 該怎麼吃才能降血脂? 陳偉醫師根據多年的臨床經驗， 推薦具有降血脂功效的11種營養素及68種常見食材， 搭配美味食譜，以及料理功效。 讓你吃得健康、吃得營養、血管通暢無負擔！
目錄 《三高，你吃對了嗎？》 糖尿病，你吃對了嗎？ 前言 了解糖尿病，知己知彼百病不怠 什麼是糖尿病？ 糖尿病有哪些症狀？ 糖尿病有哪些類型？ 糖尿病有哪些危害？ Chapter 1 糖尿病飲食調養黃金法則 合理控制飲食是糖尿病患者首要做的事 5 步驟計算每日所需總能量 計算每天應吃食物的量 了解食物的升糖指數 常見食物升糖指數表 掌握食物代換法，糖尿病患者也能吃得多樣化！ 糖尿病患者一定要知道的食物烹調法 糖尿病患者飲食必知技巧 控制餐後血糖不宜做的事 專家連線：糖尿病患者常見25大飲食問題 Chapter 2降糖必需的13大營養素 蛋白質 不飽和脂肪酸 碳水化合物 膳食纖維 維生素A 維生素B1 維生素C 維生素E 鈣 鎂 鋅 硒 鉻 Chapter 3吃對食物有效降糖：把糖尿病吃回去 穀類 玉米 小米 黑米 薏仁 蕎麥 燕麥 豆類 黑豆 紅豆 黃豆 綠豆 蔬菜類 白菜 芹菜 菠菜 韭菜 青江菜 空心菜 萵苣 茼蒿 莧菜 豌豆苗 蒜薹 黃瓜 冬瓜 苦瓜 絲瓜 櫛瓜 番茄 胡蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 茄子 青椒 南瓜 茭白筍 蓮藕 蘆筍 花椰菜 青花菜 紫甘藍 萵筍 山藥 蒟蒻 綠豆芽 黑木耳 菌藻類 香菇 海帶 紫菜 水果類 蘋果 山楂 櫻桃 橘子 柚子 鳳梨 草莓 奇異果 檸檬 芭樂 桑椹 肉類 雞肉 鴨肉 牛肉 兔肉 水產類 鱔魚 泥鰍 牡蠣 扇貝 其他類 大蒜 薑 芝麻 綠茶 醋 蓮子 核桃 橄欖油 花生 香油 腰果 螺旋藻 藥膳類 人參 西洋參 玉米鬚 芡實 葛根 黃耆 玉竹 黃連 淮山藥 茯苓 靈芝 特別推薦有效降糖的 4 道中藥茶飲 醫生給糖尿病患者的慎食、忌食清單 Chapter 4糖尿病併發症飲食療法：讓併發症走遠點 糖尿病併高血壓 糖尿病併血脂異常 糖尿病性眼病 糖尿病腎病變 糖尿病性脂肪肝 糖尿病合併冠心病 糖尿病併發便祕 Chapter 5 飲食+運動戰勝糖尿病 運動是戰勝糖尿病的又一法寶 如何確定適合自己的運動量？ 適合糖尿病患者的運動方式 隨時隨地可以做的微運動 糖尿病患者運動過程中必注意 附錄1：兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法 附錄2：妊娠糖尿病患者的飲食調養方法 ★ 隨書附贈：《糖尿病68 個Q&A》別冊 高血壓，你吃對了嗎？ 前言 瞭解高血壓，讓高血壓無所遁形 血壓基本常識 高血壓的主要症狀 高血壓的危害 Chapter1 降壓飲食秘訣 高血壓患者的飲食黃金法則 高血壓特殊人群的飲食原則 高血壓患者的四季飲食調養 不可忽視的飲食細節 高血壓患者的飲食小竅門 高血壓的飲食誤解 專家連線：高血壓患者最關心的飲食問題 Chapter2 降壓明星營養素 鉀 鎂 鈣 菸鹼酸 維生素C 維生素E 鋅 硒 優質蛋白質 膳食纖維 ω-脂肪酸 Chapter3降壓食材食譜 穀物類 小 米 玉 米 薏 仁 糙 米 蕎 麥 燕 麥 黃 豆 綠 豆 蔬菜類 白 菜 芹 菜 菠 菜 清江菜 蓴 菜 韭 菜 薺 菜 茼 蒿 紫甘藍 綠花椰菜 豌豆苗 胡蘿蔔 白蘿蔔 番 茄 茄 子 黃 瓜 苦 瓜 冬 瓜 南 瓜 洋 蔥 山 藥 馬鈴薯 紅 薯 蘆 筍 萵 筍 茭白筍 香 菇 金針菇 猴頭菇 黑木耳 肉蛋類 牛瘦肉 豬瘦肉 雞 肉 鴨 肉 雞 蛋 水產類 海 帶 紫 菜 金槍魚 鯉 魚 鮭 魚 帶 魚 魷 魚 泥 鰍 牡 蠣 海 蜇 蝦 皮 水果類 檸 檬 蘋 果 奇異果 香 蕉 山 楂 西 瓜 紅 棗 柚 子 橘 子 草 莓 梨 柿 子 烏 梅 桑 葚 椰 子 香 瓜 荔 枝 鳳 梨 櫻 桃 芒 果 哈密瓜 楊 梅 楊 桃 李 子 桃 其他類 核 桃 蓮 子 花 生 松 子 大 蔥 大 蒜 生 薑 醋 牛 奶 綠 茶 玉米油 橄欖油 香 油 中藥類 杜 仲 決明子 黃 芪 夏枯草 黃 連 西洋參 槐 花 天 麻 丹 參 葛 根 菊 花 荷 葉 玉米鬚 高血壓患者四週飲食安排 高血壓患者不宜食物 Chapter4高血壓併發症飲食智慧 高血壓合併糖尿病 高血壓合併血脂異常 高血壓合併肥胖 高血壓合併冠狀動脈疾病 高血壓合併腎功能減退 高血壓合併中風 高血壓合併痛風 Chapter5合理運動 運動與高血壓 合理運動的要點 有氧運動是最好的選擇 春夏兩季的運動應格外注意 散步 慢跑 游泳 八段錦 降壓操 太極拳 五禽戲 易筋經 附錄：高血壓自我按摩 隨書附贈《高血壓68個Q&A》別冊 高血脂，你吃對了嗎？ 緒論 3分鐘瞭解你的血脂 初識高脂血症 你的體型健康嗎？ 圖解高血脂的危害 找一找身體的預警信號 高脂血症最愛找上誰？ 戰勝高血脂，做好三級預防 高血脂調理「六字訣」 避開降血脂的四大陷阱 Chpater1一網打盡高血脂，飲食調理秘訣 高血脂是吃出來的 多吃能降血脂的食物 看一看，常見食物的脂肪含量 算一算，別吃進太多熱量 怎樣放心吃肉 不用談油色變 外出用餐巧點菜 因人而異的調脂方案 Chpater2降血脂營養素，天然的血管「減肥」藥 膳食纖維 維生素C 維生素E 維生素B2 β-胡蘿蔔素 鈣 鋅 鎂 鉀 硒 煙酸 Chpater3吃掉高血脂，降血脂食材食譜 降低三酸甘油酯 青江菜 苦瓜 烏雞 金針菇 花生 核桃仁 松子 鯽魚 白帶魚 促進膽固醇代謝，減少吸收 玉米 燕麥 蕎麥 黑芝麻 黃豆 黑豆 葛根粉 蒟蒻 馬鈴薯 綠豆 萵筍 黃瓜 番茄 海帶 蘋果 山楂 奇異果 香蕉 板栗 杏仁 紫菜 香菇 黑木耳 雞肉 牛肉 鯉魚 對抗脂質氧化沉積 洋蔥 黑米 地瓜 花椰菜 茄子 雞蛋 葡萄 鱔魚 泥鰍 其他途徑有效降血脂 薏仁 銀杏 冬瓜 芹菜 柚子 柳橙 橘子 大棗 枸杞 葵花子 大蒜 醋 Chpater4藥膳飲品雙管齊下，清除血管垃圾 葛根 荷葉 菊花 決明子 絞股藍 乾山楂 金銀花 紅花 三七 柴胡 綠茶 優格 Chpater5高脂血症及併發症飲食智慧 高膽固醇血症 高三酸甘油酯血症 混合型高脂血症 低高密度脂蛋白血症 高血脂併發糖尿病 高血脂併發高血壓 高血脂併發肥胖症 高血脂併發脂肪肝 高血脂併發動脈硬化 高血脂併發冠心病 高血脂合併心肌梗塞 高血脂合併心力衰竭 Chpater6運動療法，血液越動越暢快 運動調理的原則 有氧運動最適合高血脂患者 選擇最適合自己的運動方式 6大降脂有氧運動 運動也要量力而行 隨時都能做的降脂運動 降脂小動作 立壁角：適合「懶人」的運動療法 進階：幅度大的降脂運動 二十四式簡化太極拳 附錄 小穴位大功效 高血脂合理用藥指導 隨書附贈《高血脂68個Q&A》別冊
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