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養生藥膳
Chinese Herb Cooking for Health(中英對照)
作者:
陳旺全;編者:味全文化教育基金會
分類:
料理•生活百科
/
保健減重食譜
出版社:
純青
出版日期:1999/12/1
ISBN:0941676706
書籍編號:sb0058226
頁數:125
定價:
350
元
優惠價:
85
折
298
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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養生藥膳
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內容簡介
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■ 內容簡介
養咽白玉 梨盅內入杏仁粉、川貝粉、百合粉、蓮藕粉及蜂蜜蒸熟而成,滋養可口,具養咽潤腸之功,是聲帶炎、咳嗽患者的絕佳小點。 Singer’s Delight Place almond powder, Sichuan fritillaria powder, lily bulb powder, louts root powder, and honey into a pear cup. Steam until tender. Special remedy for vocal cords inflammation and cough. ■本書內含十數道坐月子食譜,適合產婦食用。
■ 序
林麗華 序 中國的老祖宗們,由生活的體驗當中逐步發現治病的草藥,並且瞭解到疾病與食物營養是相互關連的。因此藥膳食補不僅養生,而且是可以防病的。 近代。更利用科學方法析出。許多藥草所含的各種元素與西藥來治病的原理是相同的。因此中藥的療效漸漸受到東、西方各界人士的重視。很多人對於中國藥材燉煮出來的藥湯、顏色及味道均難以接受,因而排赤中藥療法。為了克服這個障礙,味全家政班將陳旺全醫師所提供的養生藥膳食譜加以整理,並且經過多次的試做及試吃,變成一道道可口的藥膳食譜。 中藥的食療理論是按四季氣候的變化來補充及調節體質,因此本書共分為保五臟、春、夏、秋、冬、四季皆宜、產後七類,其目的是希望讀者結合自己身體症狀及所在地企候等因素選用菜單,才能收到理想的保健效果。 當你要使用者食譜做菜時,可將其中藥材及份量告訴一般種藥材店,即可買到一包包配好的藥材。書中所使用的藥材都是經濟且容易買到的。希望大家多多利用這本書烹調出可口的藥膳,讓全家人都能常保健康。
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