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養生藥膳
Chinese Herb Cooking for Health（中英對照）
作者：
陳旺全；編者：味全文化教育基金會
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
出版社：
純青
出版日期：1999/12/1
ISBN：0941676706
書籍編號：sb0058226
頁數：125
定價：
350
元
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298
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 養咽白玉 梨盅內入杏仁粉、川貝粉、百合粉、蓮藕粉及蜂蜜蒸熟而成，滋養可口，具養咽潤腸之功，是聲帶炎、咳嗽患者的絕佳小點。 Singer’s Delight Place almond powder, Sichuan fritillaria powder, lily bulb powder, louts root powder, and honey into a pear cup. Steam until tender. Special remedy for vocal cords inflammation and cough. ■本書內含十數道坐月子食譜，適合產婦食用。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 林麗華 序 中國的老祖宗們，由生活的體驗當中逐步發現治病的草藥，並且瞭解到疾病與食物營養是相互關連的。因此藥膳食補不僅養生，而且是可以防病的。 近代。更利用科學方法析出。許多藥草所含的各種元素與西藥來治病的原理是相同的。因此中藥的療效漸漸受到東、西方各界人士的重視。很多人對於中國藥材燉煮出來的藥湯、顏色及味道均難以接受，因而排赤中藥療法。為了克服這個障礙，味全家政班將陳旺全醫師所提供的養生藥膳食譜加以整理，並且經過多次的試做及試吃，變成一道道可口的藥膳食譜。 中藥的食療理論是按四季氣候的變化來補充及調節體質，因此本書共分為保五臟、春、夏、秋、冬、四季皆宜、產後七類，其目的是希望讀者結合自己身體症狀及所在地企候等因素選用菜單，才能收到理想的保健效果。 當你要使用者食譜做菜時，可將其中藥材及份量告訴一般種藥材店，即可買到一包包配好的藥材。書中所使用的藥材都是經濟且容易買到的。希望大家多多利用這本書烹調出可口的藥膳，讓全家人都能常保健康。
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