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健康的結論：不生病的生活黃金篇
作者：
新谷弘實
譯者：
劉滌昭
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：Happy Body
出版社：
如何
出版日期：2009/1/19
ISBN：9789861361956
書籍編號：kk0225603
頁數：256
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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健康的結論：不生病的生活黃金篇 教你何時吃、怎麼吃、吃什麼，並詳述對人體有益的維生素及礦物質，如何攝取及在體內的效用等，讓你更深了解人體的運作模式，徹底掌握自身健康！ 預防是最好的醫學 醫學科技昌明的現代，真正健康的人卻越來越少，所謂「半健康」的人幾乎占全體人口的九成！ 而在半健康狀態下如何防止成為真正的疾病？答案就是，徹底照顧好胃腸，因為胃腸健康是一切的基本。 新谷醫師在本書中除了再次驗證其理論可靠有效之外，並深入探討，各種對人體有益的維生素及礦物質、如何有效從自然食物中攝取並給人體帶來哪些好處。 專業人士聯合推薦： 吳明賢 醫師 台大醫學院教授、台大醫院內科部主治醫師 陳俊旭 醫師 自然醫學博士 陳俊榮 教授 台北醫學大學保健營養學系教授、日本國立東北大學博士 陳錦煌 醫師 新港文教基金會創會董事長 (以上依姓名筆劃順序排列) 本書特色： ◎你知道嗎？處在「半健康」狀態的人口占了九成！ ◎在這個禁不起生病的時代，值得信賴的新谷醫師，給你最誠懇的飲食及生活建議！ ◎美日政、商、藝界名流，歐、美、亞洲上百萬讀者一致推薦。 ◎2006年全台暢銷NO.1健康書作者，健康講座場場爆滿。 ◎結合30萬名臨床案例，證實「胃腸健康是一切的根本」！ ◎融合數十年行醫心得及研究，萃練出最有效的「新谷式飲食健康法」！
目錄 推薦序 維持正常的腸道細菌比例以維持身體的恆常性與健康 台北醫學大學保健營養學系教授 陳俊榮 前言 新谷飲食健康法 胃相與腸相概念的產生 ●胃相、腸相都良好的人身體也健康 ●攝取有害食物會使身體發生異變。錯誤的排泄法或生活習慣也會使胃相和腸相惡化 ●大量攝取動物性食品的不良飲食習慣，使日本人的腸相與美國人相似 食物、水、排泄──健康的三大要素 ●胃相、腸相是反映健康與壽命的鏡子 ●多攝取未精製的食物以及蔬菜、水果、豆類、海草類等，動物類食品則以魚貝類為主 ●日本人的蔬菜、海草類、魚貝類攝取量逐漸減少。但動物性食品對日本人的身體未必有益 ●由穀類、豆類、魚貝類攝取脂肪成分，而非取自動物性食品，才是明智之舉 我的信念──預防是最好的醫學 ●日本是世界最長壽的國家，但半健康的人卻占全體人口的九成 ●生活環境中充滿對維生素和礦物質的作用有負面影響的因素 第一章 體內酵素與腸內細菌決定生命力 有生命的地方一定有酵素 ●大部分的體內酵素由腸內細菌製造 ●體內酵素耗盡時壽命也將終了 ●為何會消耗體內酵素？ ●要補充體內酵素，應攝取含有豐富酵素的生鮮食物 注意！酵素過度使用在消化和解毒上是危險的 ●飲食過量時，體內酵素會成為消化酵素被大量使用 ●除去身體的「鏽」也會消耗體內酵素 ●肝臟是使用酵素來處理毒物的化學工廠 防止消耗體內酵素的十個秘訣 積極補充容易減少的酵素 ●利用生鮮食物、發酵食品來補充是最基本的方法 ●糙米發酵食品、啤酒酵母等也是有效的酵素補充品 ●免疫調節物質和抗氧化物質也不可忽視 ●若沒有維生素與礦物質，體內酵素無法有效發揮作用 腸內細菌可製造體內酵素，並排除入侵體內的細菌 腸內細菌的分類：有益菌、有害菌、伺機菌 有益菌中對身體最有幫助的是乳酸菌 茲事體大的腸內免疫作用 腸內細菌與自律神經的關係 有害菌增加與免疫力降低會造成潰瘍和癌症 腸內細菌的均衡被破壞，也可能發生過敏反應 便秘：腸內汙染、健康最大殺手 攝取過多動物性食品會使腸內環境惡化並致病 ●腸黏膜疾病：潰瘍性大腸炎與克隆氏症 ●大腸癌與動物性食品的攝取量成正比 ●胃癌患者有九成感染了幽門螺旋桿菌 第二章 加速老化、引發疾病的活性氧 活性氧阻礙營養素留在體內，體內酵素能解除活性氧危害 紫外線會產生強力的活性氧，長時間照射紫外線有致癌之虞 電磁波可能引發癌症或腦腫瘤 治療癌症時也會產生大量活性氧 ●手術療法是兩面刃 ●盡可能避免使用抗癌劑，並努力提高免疫力和自癒力 ●癌症的放射線療法並非值得推薦的治療方法 藥物基本上都對身體有害 ●勿輕率服用制酸劑 ●服用抗生素會破壞腸內細菌的均衡 ●服用便秘藥的人腸相不佳 ●漢方藥或藥草類勿連續使用二周以上 綠茶能預防胃癌，但愛喝綠茶的日本人，胃癌罹患率卻高達美國人的十倍 吸菸會防礙血流、引發癌症，應絕對禁止！ 經常用餐時喝酒的人，容易生病和欠缺體內酵素、維生素、礦物質，並加速老化 動物性蛋白質攝取過量是癌症、過敏、心臟病、高血壓、糖尿病、高脂血症、腎臟疾病、關節炎、類風濕性關節炎、痛風等疾病的主因 攝取過量脂肪和油脂類，會產生大量活性氧 日本是世上使用最多含致癌物之食品添加物的國家 使用農藥或化學肥料的蔬菜、水果，會增加體內的活性氧 自來水含氯和其他致癌物，如毒水般對身體有害 精神壓力也會產生活性氧 第三章 這樣可以預防疾病 如果不改正錯誤的飲食生活，任何疾病都無法根治 保有體內酵素，改善腸內環境的飲食 重新檢視自己的飲食習慣 順從自然，攝取天然的食物 吃什麼、何時吃、如何吃？ ●植物性食物占八十五∼九十%，動物性食物占十∼十五% ●積極攝取未精製的穀物、雜糧 ●以當季蔬菜、水果為副食的中心 ●動物性食物應選擇魚貝類，減少肉類和乳製品 ●養成對身體有益的進食習慣 吃活力食物：推薦發芽糙米汁 勿食用氧化的食物 利用發酵食品來補充體內酵素 ●納豆：納豆𡓨能溶解血栓 ●糠漬：米糠使蔬菜含有的維生素的效果倍增 ●味噌：大豆的成分椾素，能防止過氧化脂質生成 ●醬油：乳酸菌和有機酸的作用具有殺菌效果 少喝牛奶！ 攝取能提高體內酵素功能的維生素和礦物質 ●維生素A：能排除活性氧，預防癌症 ●維生素B：能預防生活習慣病 ●維生素C：強力抗氧化作用與長壽的維生素 ●維生素E：防止細胞老化、保持年輕 ●鈣：可預防骨質疏鬆的礦物質 ●鎂：可活化體內酵素 ●硫黃：可中和活性氧和有害物質等毒素 ●鋅：有助於產生體內酵素的微量礦物質 ●鐵：血液、免疫、成長都不可缺少 ●硒：防止活性氧的強力抗氧化劑 活用有助於維持身體健康的補充劑 ●酵素、消化酵素、自癒力 ●可補充酵素的糙米發酵食品 ●利用乳酸菌生成萃取物來增加乳酸菌 ●利用啤酒酵母攝取抗氧化酵素 ●納豆產生的有力酵素：納豆𡓨 ●米蕈多醣體(阿拉伯木聚醣)可活化免疫細胞 ●可獲得多種效果的甲殼素與葡萄糖胺 ●抑制癌症效果明顯的桑黃 ●可調節各種免疫機能的冬蟲夏草 ●有免疫調節及抗氧化作用的蜂膠 ●有抑制癌細胞效果的軟骨素 ●優良的有機營養源藍藻 ●多酚能防止身體氧化 ●有助於預防和改善腦血性痴呆症的銀杏葉 ●具有抗氧化作用並能抗老化的褪黑激素 ●在生命維持上扮演重要角色的輔酵素Q10 飲用好水非常重要 能改善腸內環境的咖啡灌腸 適度的運動可改善身體所有的流 幸福感能預防疾病 對現代醫學的建言
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