登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
自製咖啡館小點心
．
小小乳酪蛋糕食譜書
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜
作者：
黑川愉子
譯者：
陳聖怡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：點心教室系列
出版社：
楓書坊
出版日期：2016/10/5
ISBN：9789863772026
書籍編號：kk0430378
頁數：223
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0430378'>練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0430378'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0430378.jpg' ALT='練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜 ∼簡單．親切．可口∼ 第一次挑戰做點心的絕佳選擇！ ．PART1 超人氣甜點 草莓奶油蛋糕、水果蛋糕捲、磅蛋糕、戚風蛋糕、烤起司蛋糕、蘋果派、奶油泡芙、馬卡龍等 ．PART2 烘焙小點心 杯子蛋糕、冰箱餅乾、雪球餅乾、瑪德蓮蛋糕等 ．PART3 美味塔派 綜合水果塔、翻轉蘋果塔、萩葉派、法式千層酥等 ．PART4 巧克力甜點 法式傳統巧克力蛋糕、布朗尼、松露巧克力、巧克力蛋糕等 ．PART5 每日甜點 法式薄餅、藍莓瑪芬蛋糕、鮮果鬆餅、炸甜甜圈等 ．PART6 冰涼小點心 芒果布丁、法式烤布蕾、生乳酪蛋糕、提拉米蘇、義式冰淇淋等 ．PART7 日式和?子 銅鑼燒、白玉紅豆湯、草莓大福、蕨餅等 ．PART8 水果甜點 烤蘋果、什錦水果露、糖煮紅酒蜜桃、各式果醬等 做甜點成功的最大祕訣在於「準備」和「技巧」。 為了讓每個步驟都能順利進行， 事前的材料準備到調製烘焙都得仔細把關， 本書專為第一次練習作甜點的新手編撰， 以精實的版面與照片完整呈現每個步驟應注意的要點， 除了超詳盡圖解＋重點畫線，每步驟應添加材料獨立呈現， 還標示「注意事項」、「POINT」，提醒容易失敗的部分和成功關鍵。 書中的96道甜點都以零失敗為出發點挑選， 日式、義式、法式代表性甜點都有涉足， 無論是家常巧克力蛋糕、布朗尼、烤布蕾， 適合分送的馬可龍、瑪德蓮、雪球餅乾， 到下午茶聚餐、party上最受歡迎的蛋糕捲、千層酥、什錦水果露，通通傾囊相授， 從超人氣到經典款，不論是烘焙新手或甜點達人都不容錯過！ 本書特色 ◎日本亞馬遜５星誠摯推薦！ ◎分為「BASIC」基本款甜點、「VARIATION」特別款甜點。 ◎每道甜點皆標注難易度，製作所需時間，可循序漸進挑戰製作！ ◎標示「注意事項」、「POINT」，提醒容易失敗的部分和成功關鍵。 ◎超詳盡圖解＋重點畫線，每步驟應添加材料獨立呈現，新手練習的絕佳選擇！
黑川愉子 Kurokawa Yuko，料理研究家。曾師事「DELICE DE CUILLERES料理教室」負責人川上文代。2000年畢業於巴黎麗池廚藝學校艾斯考費耶（Ecole Ritz Escoffier）後，寄宿於法國人家庭學習家常料理。現在育有一女，並在自家開設小班制的料理教室。主要以料理研究家、造型師的身分為女性雜誌撰文，同時也為企業提供食譜。著有《ちっちゃな焼き菓子とケーキの本》（主婦と生活社）、《基本のお菓子 おいしくできる段取りとコツ》（家の光協会）、《バットひとつでまいにちおやつ》（小社）等眾多著作。 www004.upp.so-net.ne.jp/Atelier_Cuisine/
．本書介紹的96道甜點 動手前你一定要知道 如何準備才能順利做甜點 ．備齊工具 ．正確計量 ．前置作業 ．本書的使用方法 PART1 超人氣甜點 ．草莓奶油蛋糕 ．粉紅奶油草莓蛋糕 ．水果蛋糕捲 ．迷你蛋糕捲 ．摩卡咖啡捲 ．磅蛋糕 ．香蕉磅蛋糕 ．戚風蛋糕 ．抹茶戚風蛋糕 ．奶油戚風蛋糕 ．烤起司蛋糕 ．焦糖起司蛋糕 ．滴餅乾 ．穀麥餅乾 ．棉花糖餅乾 ．蘋果派 ．蜜桃派 ．奶油泡芙 ．閃電泡芙 ．烤布丁 ．南瓜布丁 ．馬卡龍 ．三層生日蛋糕 PART2 烘焙小點心 ．杯子蛋糕 ．冰箱餅乾 ．糖霜餅乾 ．雪球餅乾 ．達克瓦滋蛋糕 ．烤椰奶蛋白霜 ．瑪德蓮蛋糕 ．甜薯泥 ．舒芙蕾 ．聖誕杯子蛋糕 PART3 美味塔派 ．綜合水果塔 ．西洋梨塔 ．迷你檸檬奶霜塔 ．翻轉蘋果塔 ．萩葉派 ．法式千層酥 ．栗子千層酥 ．南瓜塔 PART4 巧克力甜點 ．法式傳統巧克力蛋糕 ．布朗尼 ．熔岩巧克力蛋糕 ．松露巧克力 ．巧克力蛋糕 ．生巧克力 ．巧克力棒 ．橙條巧克力 PART5 每日甜點 ．英式原味司康餅 ．果乾司康餅 ．法式薄餅 ．法式千層薄餅 ．藍莓瑪芬蛋糕 ．乳酪瑪芬蛋糕 ．水果鬆餅 ．炸甜甜圈 ．烤甜甜圈 ．法式吐司 PART6 冰涼小點心 ．冷藏布丁 ．芒果布丁 ．法式烤布蕾 ．生乳酪蛋糕 ．葡萄柚果凍 ．提拉米蘇 ．紅茶蛋奶凍 ．安茹白乳酪蛋糕 ．覆盆莓慕斯 ．香草冰淇淋 ．蘭姆葡萄冰淇淋 ．義式水果冰淇淋 ．杏仁豆腐 ．水果冰棒 PART7 日式和?子 ．銅鑼燒 ．白玉紅豆湯 ．草莓大福 ．蕨餅 ．蜜豆 PART8 水果甜點 ．烤蘋果 ．什錦水果露 ．糖煮紅酒蜜桃 ．糖煮蘋果西梅乾 ．三種法式果醬 ．法式草莓醬 ．法式柳橙醬 ．法式香蕉醬 你不可不知的製作 甜點的基礎筆記 ．主要材料和挑選方法 粉類、砂糖．鹽、乳製品、巧克力、蛋、配料和基底材料、其他 ．基本的霜類作法 ．打發鮮奶油的方法 ．打蛋白霜的方法 ．奶油霜的作法 ．卡士達醬的作法 ．巧克力奶油霜的作法 ．草莓奶油霜的作法 擠花袋的用法 ．基本抹面 ．糖霜用擠花嘴的作法 ．常見模型和用法 ．烘焙紙的鋪法 ．脫模的方法 ．甜點製作常見的名詞
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌：蓋飯
獨食！和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3：麵食、
食物與廚藝2：蔬、果
食物與廚藝1：奶、蛋
喂，怎麼煮得這麼好吃
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
