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打造輕體質：營養師x名廚 教你簡單做排毒、紓壓料理
作者：
程安琪
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：飲食保健
出版社：
旗林
出版日期：2021/11/12
ISBN：9789863831266
書籍編號：kk0543608
頁數：184
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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內容簡介
作者介紹
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打造輕體質：營養師x名廚 教你簡單做排毒、紓壓料理 內容簡介 現代人的生活步調緊湊，體內也不知不覺累積許多毒素， 記憶力衰退、容易疲倦、膚質變差、便祕、情緒抑鬱…… 不止身體不輕鬆，心情也不輕鬆。 吃對天然的食材，就能為你的身體大掃除，迎接煥然一新的生活！ 透過飲食，也能讓身體變得更健康！ 本書透過營養師的專業審定， 精選具排毒、紓壓功效的26種天然食材， 由烹飪專家程安琪老師設計128道食譜， 讓你吃得健康、吃得美味，讓身體無負擔，心情更輕鬆！ 本書特色 ．26種天然食材，專業營養師報你知功效！ 「紅豆」能舒緩壓力、「苦瓜」能降血糖和減肥、「雞肉」可活血調經……，讓專業營養師告訴你各種食材功效，教你怎麼吃最健康！ ．128道料理，程安琪老師教您做得好吃又不單調！ 讓程安琪老師教你以健康食材入菜，在家就能做出清爽美味的料理，多變菜色讓您每餐都新鮮。 ．7大類食物，均衡飲食的指標！ 飲食要均衡人人都知道，但外食就很難做到！書中料理包含五穀雜糧、根莖瓜果、肉類、海帶與海鮮、蔬菜類、蕈類、豆腐與雞蛋，讓你輕鬆做、輕鬆吃、打造輕體質！
作者簡介 程安琪 母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有四十多年豐富料理經驗。曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發，尋求創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！ 著有：《外傭學做家常菜》、《快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌》、《方便醬料輕鬆煮》、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷一滷變一變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等40多本食譜書。 審定者簡介 陳怡錞（Donna） 擔任保健食品公司專業講師（營養師）多年，講師資歷超過12年，擁有千場演講經驗，幽默風趣、活潑互動式的演講方法，有別於傳統衛教式的講座，擅長將艱難的營養知識轉換成民眾聽得懂的語言，讓健康講座也可以有趣又實用。 專長領域為：營養保健、營養處方、健康減重、精準治本營養調理、疾病營養調理、預防醫學、保健食品研發、保健食品行銷、健康管理課程講授、營養講師培訓。
目錄 Chapter 1五穀雜糧 紅豆 冬瓜紅豆湯 紅豆香米飯 綠豆 綠豆稀飯 綠豆薏仁湯 蓮子 百合蓮棗湯 銀耳紅棗蓮子湯 桂圓紅棗蓮子湯 紫米 黑糖紫米糕 白果紫米薏仁粥 椰香紫米露 糙米 燕麥養生粥 花生 花生湯 Chapter 2根莖瓜果 苦瓜 五味苦瓜 雙味苦瓜 鳳梨拌苦瓜 香菇燒苦瓜 鹹蛋炒苦瓜 梅菜蒸苦瓜 鳳梨苦瓜雞湯 南瓜 南瓜濃湯 煮南瓜 拌南瓜片 冬菜肉丸蒸南瓜 奶油南瓜湯 百合南瓜湯 地瓜 地瓜稀飯 山藥地瓜湯 糖醋土豆地瓜 紅蘿蔔 綜合蔬菜棒 洋蔥 番茄洋蔥湯 薄荷洋蔥 洋蔥炒肉片 竹筍 鮮菇筍片湯 韭黃筍絲炒肉絲 福菜鮮筍湯 蘋果 蘋果沙拉 Chapter 3 肉類 雞肉 鮑魚雞粥 泰式雞肉沙拉 炒雞絲拉皮 馬鈴薯雞肉沙拉 辣味蒸雞 梅乾菜蒸雞球 白切雞 薑末蒸雞 大白菜干貝香菇雞 香菇雞肉飯 番薯雞湯 牛肉 洋蔥番茄燒牛肉 牛肉鮮菇炊飯 羅宋湯 清蒸牛肉湯 韓式牛肉湯 香根牛肉絲 蒸牛肉榨菜 Chapter 4 海帶與海鮮 海帶 韓式海帶芽 海帶五絲 滷海帶 海帶絲蘿蔔湯 海帶芽煎蛋 海帶芽丸 海帶紅燒肉 海帶絲排骨湯 蝦 蝦仁蠶豆瓣 滑蛋蝦仁燴飯 海鮮燴飯 泰式蒸蝦 餛飩蝦球 清蒸蝦 Chapter 5 蔬菜類 綠花椰菜 清蒸綠花椰菜 花菜沙拉 青花菜番茄湯 芥汁青花菜 花椰菜起司湯 空心菜 空心菜薑絲湯 辣炒空心菜梗 菠菜 涼拌菠菜 菠菜豬肝湯 菠菜捲 柴魚菠菜 地瓜葉 炒地瓜葉 地瓜葉拌豆乳醬 蘆筍 烤綠蘆筍 脆蘆筍佐鮪魚醬 培根蘆筍涼麵 培根炒綠蘆筍 碧綠魚捲 蘆筍雞球湯 Chapter 6 蕈類 木耳 木耳香菇湯 炒木耳 涼拌木耳 木耳小炒 木須肉炒餅 香菇 蒜烤雙菇 香菇栗子燒 烤鮮菇 蒜油漬鮮菇 蒜瓣雙菇 香菇拌麵 四季鮮菇 五色如意 香蒜雙菇 鮮菇總匯 玉版菇盒 山藥冬菇燉雞湯 Chapter 7豆腐與雞蛋 豆腐 番茄豆腐 枸杞樹子豆腐 韓風拌豆腐 香菇鑲豆腐 鱈魚蒸豆腐 高麗豆腐捲 釀豆腐 大頭菜拌木棉豆腐 納豆蘋果拌豆腐 豆漿豆腐 柚醋拌豆腐 紅麴豆腐沙拉 豆腐綜合煮 青蔬豆腐細麵 優格豆腐沙拉 雞蛋 三色蛋 蝦仁豆腐蒸蛋 蝦仁雞肉蛋捲 馬鈴薯蛋沙拉 玉子燒 蔬菜蛋捲 番茄炒蛋 海苔蛋花湯 滑蛋牛肉粥
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