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打造健康的老後：少吃藥、少坐臥、少加工，65歲後一定要知道的飲食生活觀念
作者：
白小良
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：CARE
出版社：
時報
出版日期：2023/6/13
ISBN：9786263539037
書籍編號：kk0568192
頁數：224
定價：
420
元
優惠價：
79
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332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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打造健康的老後：少吃藥、少坐臥、少加工，65歲後一定要知道的飲食生活觀念 內容簡介 營養觀念、生活習慣、慢性病保健、心理健康 旅美營養專家寫給年長者的健康全書 年長者所需營養素、推薦飲食法，圖文表格全解析！ 想要老得比別人慢，8種一定要戒除的生活習慣有哪些？ 高血壓、糖尿病、癌症……各種慢性疾病怎麼吃？ 憂鬱症、認知障礙，心理健康如何用吃來改善？ 活得久，更要活得健康！ 只要「吃對、多動、睡好」，健康到老一點也不難！ 臺灣預估2025年65歲人口將超過20%，即將邁入超高齡社會。據統計，只要壽命達到65歲，平均可再活19.3年。醫療技術進步，現代人壽命越來越長，然而延長的究竟是疾病纏身的時間，還是健康的老後，其實與日常的飲食及生活習慣息息相關。 身體衰老並不完全與年紀增長同步，環境中有許多因素會加速老化，例如壓力、過量的糖、炎症過程中釋放的活性氧等。雖然歲月的流逝不可逆，環境的變因卻是我們可以控制的，只要擁有健康意識，養成良好的生活習慣，即使邁入老齡，仍有很大的機率可以維持身體機能健康。 旅美博士白小良將44年的營養知識，以及自身於生活中的健康實踐，整合成本書；告訴大家有健康的身體，才能有好的生活品質，老後才有尊嚴。書中收錄各種科學延緩老化的知識與觀念，包括正確的飲食生活習慣，以及常見疾病所需的營養保健，並介紹飲食與疾病預防及改善，還有與情緒間的密切關聯。從身到心，全面守護年長者的健康！ 名人推薦 朱為民 臺中榮總家庭醫學科主任 林靜芸 聯合整形外科診所院長 楊宜青 成大老人醫院籌設營運處 高齡教育組組長 ──專文作序 李若綺 弘道老人福利基金會執行長 李偉文 牙醫師、作家、環保志工 高愛倫 暢銷作家 許自齊 馬偕紀念醫院直腸外科醫師/教授 郭素娥 成大醫院營養部主任 謝惠敏 臺中榮總營養室主任 魏大森 彰化基督教醫院復健醫學部 主任醫師/教授 ──健康推薦 ※推薦人依姓氏筆畫排序 「老」是每個人都會遇到的課題，但選擇如何老是自己的權利。作者有多年營養師的經驗，透過健康的飲食與運動，及自己的親身經歷，讓讀者瞭解如何達到較佳的身心狀態，生活只要有一點點改變，就有機會延緩老化。這是一本你我生活的參考書，任何時候開始都不嫌晚。──郭素娥 成大醫院營養部主任 白老師一股腦的將其生命智慧與教育的堅持展現在書中，她以深入淺出的方式解釋複雜的人體代謝作用，提出了具體的實踐方法，讓年長者擁有更營養、健康、活躍的生活，是當自己與家人邁入高齡時，必讀的好書。──謝惠敏 臺中榮總營養室主任 白博士是位傑出的營養學家，她以高度的專業知識和精彩的生活體驗，提供大家實現健康老化和享受黃金歲月的智慧途徑，生理、心理、社會層次面面俱全，深入淺出、立論精闢，值得一再品讀！──魏大森 彰化基督教醫院復健醫學部 主任醫師/教授
作者簡介 白小良 實踐家專食品營養科畢業、中國文化學院家政系食品營養組畢業，之後7年半於馬偕醫院擔任臨床營養師，任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美，先後於紐約市哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士及營養教育博士。 曾任教於美國新澤西蒙特克萊爾州立大學兼任助理教授（2014至2016），現任教於美國紐約市立社區大學兼任助理教授（2016至今）。目前從事教職、學術研究與寫作，期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗，提供大眾正確營養保健知識與態度。 著有： 《別讓錯誤的營養觀害了你》（2017） 《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》（2018）
目錄 推薦序 前言 有尊嚴的享受人生第四階段 Part1 步入花甲之年的自我認知 1 戰後嬰兒潮世代的課題 2 衰老和老化 3 如何延緩老化 4 增加健康品質的飲食法 Part2 年長者如何活得更健康？ 1 年齡增長更要注意營養攝取 2 維持正常生理狀態需要多少營養素 3 年長者該瘦一點，還是胖一點？ 4 8種加速老化的不健康生活行為 5 適度運動可延緩34種慢性疾病 6 年長者更需要戒菸 7 年長者的隱性成癮──酗酒 8 同時服用多種藥物和濫用藥物 9 藉由飲食改善睡眠障礙 Part3 年長者常見疾病認識與保健 1 關節炎是年長者的頭號健康問題 2-1 比起心臟，血管健康更為重要 2-2 血管健康：一氧化氮 2-3 血管健康：血清膽固醇和甘油三酯 2-4 血管健康：高血壓 3 糖尿病最好從前期開始重視 4 吃得正確延緩癌細胞生長 5-1 年長者禁不起跌倒 5-2 跌倒骨折的危險因素之一：骨質疏鬆症 5-3 跌倒骨折的危險因素之二：肌肉衰減症 6 如何用飲食增強免疫力 7 口腔狀況直接影響年長者的健康 8 能改善視覺功能障礙的營養素 9 慢性便祕的影響 Part4年長者心理及認知健康 1 憂鬱症 2 認知障礙症：阿茲海默症 3 孤立與孤獨感 4 有限財務下如何吃得更健康 結語
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